Wir verbringen aus gegebenen Umständen die meiste Zeit zuhause. Neben der Arbeit im Home Office vertreibe ich mir die Zeit mit kochen und backen. Mir persönlich bringt es total viel Spaß und ich habe mir durch unsere regelmäßigen Malzeiten eine richtige Routine entwickelt. Hört sich am Anfang vielleicht komisch an, ist es aber gar nicht, da der Tag dadurch einen guten Rhythmus bekommt und man sich auf seine Malzeiten richtig freut.
Eines meiner Lieblingsrezepte für einen gesunden Kuchen möchte ich heute sehr gern mit euch teilen.
Im ersten Moment denkt ihr vielleicht: „Ein Kuchen der aus Süßkartoffel besteht? Oh ne, das mag ich nicht.“ Aber vertraut mir, der Süßkartoffel Brownie ist einfach nur super lecker, total saftig und dazu auch noch gesünder als der herkömmliche Brownie.
Viel Spaß beim ausprobieren und backen!
R E Z E P T
Zutaten:
3 kleine Süßkartoffeln
1/2 Glas gemahlene Haselnüsse
2/3 Glas gemahlene Mandeln
1/2 Glas Reismehl
1/2 Glas Raw Cacao Pulver
1/3 Glas Ahornsirup
1 Glas Mandelmilch oder Hafermilch
Ganze Mandeln und Wallnüsse
Anleitung für den Süßkartoffel Brownie:
1. Die Süßkartoffeln halbieren und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen garen und abkühlen lassen.
2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer vermengen.
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Ganze Mandeln und Wallnüsse mit in den Teig geben und unterrühren.
5. Teig in eine Backform geben und für 50 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze Backen
Tipp: Wer seinen Brownie noch ein wenig upgraden möchte, der kann noch Erdnussbutter bestreichen und mit Banane toppen. Schmeckt übrigens wunderbar zum Frühstück oder als Stück Kuchen zum Kaffe!
Süßkartoffel Brownie
Lasst es euch schmecken!
Falls ihr noch Lust habt, weitere Rezepte von uns nach zu kochen, dann findet ihr diese in unserer „Food“ Kategorie.
