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Wärmendes Porridge ist ja derzeit das wohl beliebteste Frühstück und zählt nicht grundlos auch zu meinen Favoriten. Man kann ein Porridge auf so viele leckere Art und Weisen zubereiten und auch die gesunden Inhaltsstoffe sprechen für diese Frühstücksvariante.
Wusstet ihr beispielsweise, dass Haferflocken mehr Eisen als Fleisch enthalten? Die langkettigen Kohlenhydrate geben euch Kraft und halten lange satt, Zink und Biotin stärken Haare und Nägel, sie senken dank Glucan den Cholesterinspiegel, Magnesium fördert die Muskelgeneration und 14g Eiweiß bei 100g unterstützen den Muskelaufbau.
All diese positiven Eigenschaften der Haferflocken und die Tatsache, das sie einfach unfassbar lecker schmecken, haben mich motiviert dieses Rezept für euch zu perfektionieren. Also schnappt euch die wenigen Zutaten und zaubert euch ein wohltuendes und gesundes Frühstück!
1.Zuerst schält ihr die Möhren uns raspelt sie möglichst klein. Je kleiner die Möhrenstücke sind, desto cremiger wird das Porridge letztendlich.
2.Die Möhren werden mit den Haferflocken und Leinsamen im Topf wie gewohnt mit 100 ml Wasser und 100 ml pflanzlicher Milch aufgekocht. In meinem Fall habe ich Hafermilch verwendet und die Flüssigkeit nach Bedarf um weitere 50 ml ergänzt. Das Porridge wird mit einer Prise Salt, Muskatnuss, Kurkuma und Zimt gewürzt und benötigt ca. 7 Minuten bis es die ideale Konsistenz erreicht hat.
3.Währendessen habe ich in einer Pfanne die Kernmischung und eine Hand Walnüsse geröstet. Anschließend werden sie in eine kleine Schale umgefüllt.
4.Der Apfel wird in kleine Spalten geschnitten und mit etwas Zimt in der Pfanne angebraten. Dieser dient im Anschluss als süße Note und rundet das Carrot Cake Porridge geschmacklich wundervoll ab.
5.Abschließend wird das Porridge auf zwei Schalen aufgeteilt und mit den vorbereiteten Toppings versehen. Die Apfelspalten, Kerne, Nüsse, Datteln, getrocknete Physalis und Feigen, gepaart mit etwas Mandelmus und einem Klecks Soja Joghurt machen das Carrot Cake Porridge zu einem perfekten Frühstück, das euch lange satt hält.
Ich freu mich auf euer Feedback, wenn ihr das Carrot Cake Porridge nachgekocht habt und hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir. Ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
